cordero asado a la miel y naranja

Bueno aquí estamos con la segunda receta y ahora que se acercan las dichosas navidades y que casi seguro que la mayoría de nosotros comeremos cordero algún día de esas fechas creo que es una buena opción con unas patatas esta de fabula. Yo las hice panadera junto con el cordero no tenia ganas de complicarme, pero hay una forma de hacerlas que me lo enseño una vez mi amigo Edgar que es una gozada comerlas. Las cortamos gordas y las ponemos a cocer 8 ó 10 min., las sacamos, las enfriamos con cuidado de que no se deshagan y aquí llega lo bueno las untamos en mantequilla y las metemos al horno  a 200ºC unos 10min se tostaran por fuera y Por dentro quedaran muy suaves, buenísimas. bueno vamos a la receta que me voy por otros lares.

Ingredientes:

    1,5 Kg. de cordero
    3 dientes de ajo
    20dl de vino blanco
    2 cucharas de miel
    1 naranja
    sal, pimienta
    aceite
    4 patatas

Untamos la bandeja  de aceite y también el cordero que salpimentaremos.

Cortamos las patatas un rodajas y las ponemos sobre la bandeja y encima el cordero pedir que es lo troceen en la carnicería mejor que hacerlo en casa.

Cortamos los ajos en laminas y se lo ponemos también

Lo ponemos en el horno que previamente habremos precalentado a 180ºC a los 10min la damos la primera vuelta.

Por otra parte mezclamos el zumo de la naranja, el vino, y la miel y lo calen tamos un poco para que se deshaga la miel.

A los 20 min volvemos a dar la vuelta y le echamos la mezcla de vino, naranja y miel y lo dejamos 40 min. dándole la vuelta y bañándolo otro par de veces.

Yo los últimos 20 min. le unto un poco de miel para que se caramelice y quede mas dorado y crujiente queda muy bien

Espero que os guste y la proveis  ¡¡¡que aproveche!!

Arroz con lomo,setas y queso de cabra

Este plato ami me encanta sobre todo por que a mi el queso me pirra y mas el de cabra es una pasada se puede usar para casi todo.El lomo que yo le he puesto es adobado mas concretamente de las chapas, el queso es de rabanal de una señora que lo hace en casa y esta de locura otro queso que esta tambien buenisimo es el de "veiga de arte"  del bierzo lo venden en muchos sitios , las setas yo las pille de estas que vienen un mix( shitake,nameko, boletus, champiñones)... en un bote de cristal lo compre en una tienda de productos tipicos. Ahora en invierno es un plato que entra que de gusto bien calentin ummm... una pasada   

Ingredientes:

• 400g de arroz
• 200g de setas
• 200g de cinta de lomo adobado
• 100g queso de cabra
• 2 dientes de ajo
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 1pimiento
• 1 taza de vino blanco
• perejil
• pimienta y sal

Cortamos los ajos en laminas y los ponemos a dorar sin que se  llegue a quemar, picamos el puerro y el pimiento y la zanahoria y lo vamos añadiendo por este orden para que valla pochando. cuando ya lo tengamos pochado (o sea blando) añadimos las setas y las rehogamos durante 10min, luego el lomo lo doramos cortado en tiras de dos dedos de largo, lo apartamos del fuego y le añadimos el pimenton, se aparta para que no se que me y nos deje mal sabor (yo se lo pongo picante, eso segun cada uno), lo ponemos al fuego otra vez y le añadios el vino blanco y dejamos reducir. Añadimos el arroz lo rehogamos y le añadimos el caldo y dejamos el fuego al minimo que valla muy despacito es la mejor manera de cocinar sin prisas, lo dejamos mas o menos 18min  sazonamos y casi alfinal le añadimos el perejil picado (si se lo añadis al principio se os pondra marron). Lo tapamos con un paño y lo dejamos un par de min que repose. Y direis donde esta el queso yo personalmente me gusta espolverearlo por encima al final y que se valla fundiendo... pufff se me hace la boca agua solo de escribirlo. Ahh!!! yo me lo zampe con un vino tinto del bierzo "Val de campo 2010" 

           ¡¡¡Que os aproveche gente hasta las proxima recetas!!!!!
          Bueno ya esta espero que pa ser la primera os guste a mi me encanta 

                              

Saludos a todos

Bueno pues por fin me he puesto a ello por que siempre me ha dado mucha pereza estas cosas de escribir con el ordenador y tampoco tengo mucha idea de esto de los blogs, así que espero que os guste o por lo menos que os sirva de algo las recetas que valla subiendo que serán lo mas sencillas posibles pero no por ello que podáis sorprender aunque sea un poquito y muchas gracias a los que perdáis un poco el tiempo leyendo alguna recetas en las que intentare meter siempre que pueda productos de la tierra que estar super ricos y a mi me apasionan
Empezamos.....
Ah!! y tambien darles las gracias a Hugo y Almudena que ellos me dieron la idea sobretodo a Almudena